★昼ピークにかける情熱!!! @飲食業

毎月50回くらい、コーチングセッションをしています。

1日多くて5人くらいにとどめています。

そうしないと、セッションが楽しすぎて、私もエキサイティングの

時間が多くなって、そして、パソコンの前でウトウトしてしまって

首が痛くなっていたということにやっぱりそっか、と先程気づきました(笑)


ということで、ウトウトしてしまった結果に、今朝4時半です。


真っ暗ですね。


夏なら、もう朝焼けだったのに。


マクドナルドに勤めていたころは、朝4時半に起きていました。

シフト制だったので、いろいろな時間に起きていましたが、

ホント、よくやっていたと思います。


昨日、ハンバークが美味しい某レストランで秘書をやっている方の

コーチングをしていました。彼女のコーチングは、9ヶ月くらい

継続で続いています。


考え方が、先日の毎日がメッセージセミナーを経てさらに進化し、

コーチングを受け始めたころは、会社の中のダメな部分ばかりを

探してしまって、結局は自分、なにもしていないじゃん・・・・

状態のコーチングだったのですが、今の彼女は違います。

紆余曲折ということばが、ふさわしい9か月が流れていますね。

しかし、昨日のセッションで、もう、あとは進化しかみえない

スタートラインへのシグナルが鳴った気がしていますよ!!!わたしは。



昨日の、セッション準備用紙に


「誰に頼まれたわけでもなく、
       自分のやりたいことをやるようにしています。」


と書いてありましたし。


会社の中でも自主的にどんどんこうしたらいい!を形にして

今は動いている、そんな彼女の様子が感じ取られ、

私もうれしくなりました。


そんな彼女の一つの仕事として、人事としての窓口の仕事もあって、

リクナビの中にある、大学生が見る、企業の顔を知るためのブログを

書いているらしいんですね。


その内容をどうしたらいいのか?っていうことでのセッションでした。


私:どんなこと書いているの?

彼女:今日のオススメ料理をお客様に出しているのですが、
   そういった、店舗での取り組みをどういう風な流れで
   考えているのか?など書いています。

私:なるほど、それもいいですね。
  
  学生たちって何を知りたいと思っていると思いますか?


(と、その問を彼女に投げた瞬間に、
         私が思い出しちゃったことがありました。)


私:マクドナルドのね、入社説明会でね、
  期待の新入社員がグランドオープンを手掛ける、
  熱いビデオが流されてさぁ!!!
  私、それを見たら、絶対ここで熱く働きたい!!!
  そして、自分がここで働いているイメージがわいてきて、
  ここしかない!ってあの日思っちゃったんだよね!!!

  きっと、学生は、そういう熱いのみたいと思ってるよ!
  飲食の現場は、ホント熱いからねぇ!!!


  面接も熱いし、トレーニングも熱いし、そうそう、あの昼ピークに
  かける、1時間!お客さんをガンガン回そうって、お店全体が一つ
  になってさぁ。ほんと、熱いよね!!!いいよね!昼ピー。

  あ、お昼のこと、昼ピーっていうんだよね!

 
(と、彼女に言いました)


彼女:言います!!!昼ピーです!熱いですよ、現場は!

 『熱いのは鉄板だけではない!ですよ!』


私&彼女:爆笑!!!!!!!!!!!!!!!!!


ということで、そんな素で熱い、飲食の現場をドキュメントしていけば、

入りたい学生がたくさん増えるでしょうね!!!


も、この話をしていて、マクドナルド時代のクールに振る舞いながらも

実は熱いワタシを思い出して、感無量になりましたよ


『熱いのは鉄板だけではない!』


ああ、そのリクナビ内のブログみたいなぁ・・・・・


今日はこちらの質問はいかがでしょうか?

あなたの仕事の中で、いちばんドラマチックなシーンってどこですか?