【マクドナルド人の秘密④～数字】

今朝は、早起きしてマクドナルドへ行きました。

これから5日連続で続けようとおもっています

セミナーをするので、ちょっとマックモードにしています。


それに、いまさら、まだ株主をやっております。

ここ、５年くらいは、

あまりにも変動しないので、売るタイミングを完全に逃しています。

既に、○○○万損した？？？というのに・・・。

それでも、マクドナルド大好きです。



少しはいいこともあります。

年に2回届く計１００セット分、約６万円相当の無料券と、

配当金がビビたるものですが、やってきます


さて、今朝もマクドナルドへ行って気付いたことがありました。


あ、フードセーフティブックだ！


マクドナルドでは、毎朝、冷蔵庫の温度から、シェイクミックスの温度、

ミートの温度、卵の温度を測ります。

まだ、テリヤキパティーの温度も覚えているほどです。



私は、管理の徹底性は、本当にマクドナルドで学びました。


他の業界に行って、あまりにも、数に弱いというところは、

まず、ビックリしたところでした。


朝から晩まで数字との戦いです


本日のセールス

本日の人件費％

本日のフードセーフティ

本日のバンズ

本日の資材

本日の発注

30分ごとの売上げ

プロモーション商品のT－MIX

塩缶は、45度の角度でフル。（ポテト）


これは、ルーティンワークです。


そのほかのほうが、この２０倍くらいあります。


常に数字と隣り合わせでした。


セールスもそうですが、変動費のムダなコストをいかに下げるか？

水道代、ガス代も、毎日メータとにらめっこです。


おかげで、家のエアコンのコンデンサーまで、

わたし、スプレーで掃除しています。

電気代削減です。


家の玄関に、電気消したかどうかの、チェックリストまで

作ったことがあります。


賞味期限にもうるさいです。


毎日、キョロキョロしていても、色々な情報を拾ってしまう癖は、

きっとマクドナルドで培われたものだと思います。


こんな、細かい人間ではなかったのに・・・・！

すばらしい体験でした！


1月27日のセミナーは、もちろん男性も参加できますので！

（今日、ご質問がありまして）

お待ちしております。

ご案内→http://horiguchihitomi.com